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[ 来源:旺玛酒业 - 2013年1月31日 ]

葡萄酒用橡木桶来存酿的原因是什么?

[提示]--葡萄酒知识...

葡萄酒用橡木桶来存酿的原因:

橡木桶陈酿一方面是让酒获得橡木桶里的物质,

如气味木香,烟熏,坚果的香气以及橡木桶的单宁(好的单宁让葡萄酒结构更加良好)进入葡萄酒,

还可以稳定酒的颜色。

另一方面,橡木桶陈酿使葡萄酒中的物质缓慢的微氧化,得到更好的口感。

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