法国波尔多葡萄酒

[提示]波尔多有几个享负盛名的葡萄酒产区，包括圣·埃米利永（Saint-Emilion）、梅多克（Médoc）、两海之间（EntredeuxMers）、格拉夫（Graves）及苏玳（Sauternes。在波尔多地区开启美酒之旅，至少要走访两个产区以上，才能算是入门体验波尔多“酒瓶里的哲学”。...

   波尔多有几个享负盛名的葡萄酒产区，包括圣·埃米利永（Saint-Emilion）、梅多克（Médoc）、两海之间（Entre deux Mers）、格拉夫（Graves）及苏玳（Sauternes)。在波尔多地区开启美酒之旅，至少要走访两个产区以上，才能算是入门体验波尔多“酒瓶里的哲学”。

　　 必游朝圣区：圣·埃米利永

　　如果你在波尔多停留的时间短到只有一天的时间，又很想快餐式地了解波尔多的葡萄酒精髓的话，唯一的选择就是去圣·埃米利永。圣·埃米利永是波尔多地区最古老的葡萄酒产区，被公认为“阿基坦区最美丽的城市之一”，也有“千酒之丘”的美誉，联合国教科文组织已经将它列入了世界文化遗产名单。这座“法国中世纪文化的露天博物馆”从公元7世纪建城以来，建筑风貌并没有多大的改变，是一个有着金色的石头、狭窄陡斜的街道和悠久历史纪念碑的中世纪小城，整座城镇错落有致地散落在一个丘陵地带，清一色赭褐色房顶的低矮石房，碎石铺成的窄路阡陌纵横，高高的城墙遗骸，周围被大片的葡萄园和知名的酒堡所环绕，当年基诺·李维斯的《云间漫步》就是在这里取的景。

　　由于圣·埃米利永处在多尔多涅河的右岸，环绕着利布尔纳镇，该地区的葡萄园出产的红葡萄酒主要是美乐葡萄品种，味道浓厚、色彩强烈，被认为是波尔多红酒中最具代表性的，其中列于世界最优秀酒庄行列的白马城堡酒庄（Chateau Cheval Blanc）和敖颂城堡酒庄（Chateau Ausone）就是该区的顶级代表。建议要到最热门的金钟堡酒庄（ST EMILION）去，在007《皇家赌场》中，新任007 丹尼尔·克雷格就选择了这家酒庄1982 年份的Allgeltls红酒与邦女郎首次约会，因为酒庄主人与007制片人私交甚好，因此在影片中给了这瓶酒几秒钟的特写镜头。

　　顶级葡萄酒集中区：梅多克

　　梅多克产区的葡萄酒几乎就等同于顶级葡萄酒，早在18世纪时，这种至高无上的地位就被奠定了下来。1855 年，拿破仑三世为了借巴黎世界博览会向全世界推广波尔多葡萄酒，根据当时波尔多各个酒庄的声望和各酒庄葡萄酒的价格，确立了1855年的分级制度，其中，名列顶级一等酒庄的几乎全出自梅多克，而梅多克的葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色，香味优雅，口味细腻，的确让人回味无穷。到梅多克，你会发现当地的一个酒庄几乎就是历史悠久的古老酒堡，举世闻名的拉斐酒庄、拉图酒庄、木桐酒庄、玛歌酒庄，个个都是几百年的老宅，至今仍被家族的后人保存完好，实在佩服当地人对传统的爱护与传承。